Welke bloemen zijn eetbaar? – De volledige lijst

Viooltje – Milde smaak, prachtig in salades en op gebak

Goudsbloem (Calendula) – Licht peperige smaak, heerlijk in soepen of boter

Lavendel – Aromatisch, gebruikt in gebak, suiker en thee

Viooltje – Zoet en decoratief, ideaal voor desserts

Bernagie (komkommerkruid) – Frisse, komkommerachtige smaak, lekker in salades en drankjes

Oost-Indische kers – Pittig en peperig, smakelijk in sandwiches en salades

Roos – Geurig en romantisch, gebruikt in thee, siroop en desserts

Vlierbloesem – Klassiek in siroop en pannenkoeken

Kamille – Zachte smaak, vaak gebruikt voor thee

Korenbloem – Decoratief, neutrale smaak

Tagetes (Afrikaantje) – Citrusachtige smaak, geschikt voor rijst en salades

Geurgeranium – Aromatisch, gebruikt in gebak en drankjes

Dahlia – Verschillende smaken, zowel rauw als gekookt eetbaar

Rode klaver – Zacht en zoet, heerlijk in salades

Anjer (Sweet William / Dianthus) – Licht pittige smaak, mooi voor het versieren van taarten, salades en desserts

Let op!

Eet alleen bloemen waarvan je zeker weet dat ze eetbaar en onbespoten zijn.

Vermijd bloemen van bloemisten of planten die langs wegen of in bespoten gebieden groeien.

Eetbare bloemen worden al eeuwenlang gebruikt, zowel voor hun smaak als voor hun decoratieve waarde in koken en bakken. Veel bloemen zijn niet alleen veilig om te eten, maar ook heerlijk en decoratief. Voorbeelden zijn goudsbloem, viooltje, vlierbloesem, lavendel en bernagie.

Ze kunnen worden gebruikt in salades, gebak, drankjes of als eetbare versiering. Het is echter belangrijk om altijd zeker te weten dat de bloem eetbaar is en niet is behandeld met chemicaliën.

Eetbare bloemen zijn vaak verkrijgbaar in goed gesorteerde supermarkten, tuincentra, bloemenzaken of biologische markten. Tijdens het zomerseizoen vind je ze ook op boerenmarkten of bij lokale kwekers. Kies altijd bloemen die biologisch zijn geteeld en als eetbaar zijn gelabeld. Je kunt ook zaden kopen om je eigen eetbare bloemen thuis te kweken.

De natuur biedt een aantal wilde bloemen die zowel mooi als eetbaar zijn – maar pluk met kennis! Voorbeelden van wilde eetbare bloemen zijn vlierbloesem, paardenbloem, viooltje, rode klaver en moerasspirea. Ze kunnen worden gebruikt in siroop, salades, gebak of thee.

Vermijd bloemen die groeien langs wegen of in vervuilde gebieden. Pluk alleen bloemen die je zeker kunt identificeren – sommige bloemen zijn giftig.

Veel eetbare bloemen zijn gemakkelijk te kweken in een tuin of op een balkon. Favorieten zijn goudsbloem, Oost-Indische kers, bernagie, lavendel, tagetes en rozen. Ze houden van zon en bloeien rijk in de zomer. De grote, gele bloemen van courgette zijn ook eetbaar – vaak gevuld met kaas of kruiden en vervolgens gebakken tot een knapperig, smaakvol voorgerecht.

Zelf bloemen kweken betekent dat je altijd verse, onbespoten decoraties bij de hand hebt – perfect voor dagelijks gebruik of speciale gelegenheden.

Eetbare bloemen zijn een eenvoudige manier om gerechten meer smaak en uitstraling te geven. Strooi verse viooltjes over een salade, garneer een drankje met lavendel of voeg goudsbloemen toe aan een kaasplankje. Ze geven kleur, textuur en soms een subtiele smaak – en maken indruk op je gasten.

Taarten versieren met eetbare bloemen is tegenwoordig een echte trend – en dat is niet voor niets. Viooltjes, rozen, lavendel, goudsbloemen en anjers zijn populaire keuzes die een romantische, natuurlijke uitstraling geven. Gebruik verse bloemen dezelfde dag voor het mooiste resultaat, of droog ze vooraf voor een rustieke look. Zorg ervoor dat de bloemen onbespoten en veilig om te eten zijn.

Witte bloemen zorgen voor een elegante, frisse uitstraling op het bord. Eetbare voorbeelden zijn vlierbloesem, kamille, witte viooltjes en bloeiende bieslook. Perfect om lichte desserts, salades of drankjes te versieren. Witte bloemen combineren prachtig met andere kleuren en geven een stijlvol contrast.

Bloemen in blauwe en paarse tinten brengen diepte en een vleugje mystiek. Denk aan viooltjes, lavendel, bernagie en korenbloemen – allemaal eetbaar én prachtig. Ze komen bijzonder goed tot hun recht in zomersalades, op taarten of in cocktails. De smaken variëren van lichtzoet tot mild kruidig.

Roze bloemen zijn romantisch en speels – perfect voor taarten, desserts en drankjes. Rozenblaadjes, geurgeraniums en bepaalde dahlia’s zijn populaire eetbare varianten. Combineer verschillende tinten voor een levendig effect. Ze zijn zowel vers als gedroogd te gebruiken, bijvoorbeeld in rozenwater, suiker of thee.